Die Marke KLASA ist eine prestigeträchtige Auszeichnung, die den ehrlichsten und qualitativ hochwertigsten Produkten vorbehalten ist.
Die prestigeträchtige Qualitätsauszeichnung „Klasa“ wurde im Jahr 2025 der Familienbäckerei MPM in Lomnice nad Lužnicí für ihr Chlorella-Brot verliehen. Dieses Produkt ist ein Beweis dafür, wie schnell sich Ergebnisse aus Forschung und Entwicklung in die Praxis umsetzen lassen. Keine zwölf Monate nach dem Start des Projekts Bio2AgroFood ist auf dem südböhmischen Markt bereits ein Produkt verfügbar, an dessen Entwicklung das Projekt maßgeblich beteiligt war.
Das Mikrobiologische Institut der Tschechischen Akademie der Wissenschaften – Zentrum Algatech in Třeboň wählte nach umfangreichen Tests einen speziellen Stamm der grünen Mikroalge Chlorella sorokiniana aus, der reich an essenziellen Aminosäuren, Proteinen und Lutein ist. Die österreichischen Projektpartner, die Fachhochschule Oberösterreich und das Kompetenzzentrum FFoQSI, überprüften gemeinsam die technologischen Verfahren zur Einarbeitung in den Teig sowie die biologischen Wirkungen dieses Lebensmittels.
Mit dem ersten Produkt ist die Entwicklung jedoch keineswegs abgeschlossen. Das Projekt zielt auch auf sogenannte funktionelle Lebensmittel ab – also solche, die über ihren Nährwert hinaus positive Effekte auf die Gesundheit, die körperliche Leistungsfähigkeit oder das psychische Wohlbefinden haben. Vor uns liegen daher zahlreiche Tests zur biologischen Aktivität, zur Unterstützung des Immunsystems und zur Verbesserung der Darmgesundheit.
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