Typ akce: Ostatní
Nový článek o využití řas v potravinách vyšel v rakouském časopise Der Lebensmittelbrief – ernährung aktuell. Článek představuje mikrořasy jako perspektivní surovinu pro nutriční obohacení pečiva, zejména díky obsahu polynenasycených mastných kyselin, karotenoidů, luteinu a dalších bioaktivních látek.
Článek s názvem „Mikroalgen als Zusatz in Backwaren“ vyšel v německém odborném časopise „Der Lebensmittelbrief – ernährung aktuell“, v čísle März/April 2026, ročník 37. Autory jsou Melanie Wallner a Bernhard Blank-Landeshammer z FH Oberösterreich. Text se věnuje využití mikrořas v pečivu jako zdroje nutričně významných látek a představuje také projekt Bio2AgroFood z programu Interreg AT-CZ, který propojuje výzkum mikrořas s možnostmi jejich aplikace v potravinách, krmivech a zemědělství.